鸡蛋与鸭蛋的区别有哪些

鸡蛋与鸭蛋的区别有哪些

区别：
1、本质不同，一个是鸡生的，一个鸭生的。
2、外表不同，鸭蛋比鸡蛋大些。

3、营养价值不同，鸡蛋含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。

 鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

扩展资料：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克。
主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋和鸭蛋的区别

鸡蛋和鸭蛋的区别如下： 1、物种不同 2、营养不同 首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。 其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。

至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

以上就是 鸡蛋和鸭蛋的区别 ，鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋，但是因为鸭蛋的口味不如鸡蛋好，另外产量也明显低于鸡蛋，因此在做菜的丰富性上看，鸭蛋明显低于鸡蛋，一般鸭蛋都会以腌制的形式出现。

鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些

鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些 鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些，鸭蛋和鸡蛋都是日常生活中较为常见的蛋类食材，不仅具有很高的食用价值，同时还有很多种吃法，那么鸭蛋和鸡蛋又有哪些区别呢？下面时间一起来探讨鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些。 鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些1 1、食用方法 鸡蛋，生活中十分常见，一年四季都有，而鸭蛋在夏季最为多见，其他季节很少;一般人都比较喜欢吃新鲜鸡蛋，或做菜、或煎荷包蛋、或直接煮、或蒸，但是人们吃鸭蛋却不喜欢吃新鲜的，一般都喜欢将其腌制后食用，或者加工成为松花蛋（即皮蛋），因为新鲜的鸭蛋腥味太浓，腌制或者加工后可以去除这种味道，使得其味道更鲜美。

这就是食用方法的不同。

2、营养价值 大家都知道鸡蛋营养价值丰富，其实鸭蛋也丝毫不逊色，而且可能更甚，鸭蛋和鸡蛋都富含丰富的蛋白质和维生素，以及矿物质元素，但是鸭蛋中的钙和铁的含量却远远高于鸡蛋，因此其对于预防贫血和骨骼发育的功效较之鸡蛋更甚，因此其实鸭蛋是大补之物，对于夏季润肺、美肤、养血效果显著。 3、中医*性 鸭蛋性凉，味甘，对于病后咽喉疼痛、体虚者十分有效，在中医上说，有润肺滋阴的功效;而鸡蛋性平，味甘，比较温和，适量食用可以滋补养身，过量则会对身体造成负担，因此鸡蛋一般每天一个就是已经足够。 鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些2 一、物种不同 鸡蛋是鸡下的蛋，鸭蛋是鸭下的蛋 二、外观不同 鸡蛋壳红色白色，鸭蛋青色，鸭蛋大小较鸡蛋能大一些 三、营养不同 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，脂肪含量超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的.脂肪可以超过70克。鸭蛋的矿物质含量比鸡蛋多。

特别是铁和钙更丰富。 四、中医性能上的不同 鸡蛋：蛋清性微寒而气清,蛋黄则性温而气浑.蛋清能益精补气,润肺利咽,清热解毒,治伏热,目赤,咽痛音哑,等症,蛋黄能滋阴润燥,养血息风,治下痢.吐血,心烦难眠,胎漏下血等症。 鸭蛋：具有养阴清肺,补心止热之功能,适宜于咽喉育及泻痢之人食用 鸡蛋和鸭蛋的禁忌： 鸡蛋：高血压,高血脂和冠心病患者，每天不超过一只为宜.患有高热,腹泻,肝炎,肾炎,胆结石的人应忌食鸡蛋,或以少食为好.因为高蛋白会影响食欲,增加肝脏负担,不利泌尿系统的新陈代谢。

鸭蛋：鸭蛋腥气较重，不宜吃得过多。食用时还应配些姜末和醋，以解其毒。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。

鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃。